台南 甘本堂麵包店
甘本堂麵包店是台南市相當有名的百年老店,是台南觀光熱門伴手禮名店.祖先陳清吉是抗日歷史中"西來庵事件"的主角之一,現已入廟成為神明.第二代陳本長先生，也就是甘本堂創辦人與日本師傅田甘秀一在台南打石街（今民生路一段）開設日式和菓子店，以兩人的名字取其一，命名為「甘本堂」。之後日本戰敗，甘本堂由陳本長先生獨力撐起，民國64年由第三代，次子陳茂雄先生繼承，將甘本堂轉型為西點麵包店，民國95年再傳第四代陳奕彰先生與媳婦謝依倫小姐繼續經營，至今已有92年歷史。
接到甘本堂年輕老闆娘的委託之後,我們開始構思店面形象.由於店名可以感受到濃厚的日本味,而且甘本堂一開始就是和菓子的專賣店,所以我們想塑造出和風現代的感覺,並建議加上''府城記憶 百年甘味"的標語.我們在店內設計了泥作枯山水,日式布旗,日式庭園掛畫,和風玻璃圖案貼圖來突顯此一設計主題.
年輕老闆與老闆娘研發出提拉米蘇盆栽以及各式各樣創意西點,在網路上廣受年輕人歡迎,所以我們在店內也採取了紫色與紅色的壁紙及水性漆,希望用活潑的色調帶給甘本堂更年輕有活力的形象.另外騎樓也應用了紫色馬賽克搭配奶茶色的防滑地磚,呼應紫色主題色調.
本次設計材料除了使用綠建材實木貼皮,還包括歐洲進口壁紙,西班牙進口磁磚,銀狐石材,鋼刷實木貼皮以及人造石檯面等.照明的部分則採用LED燈具與T5燈管,達到節能與環保的功效.
在溝通的過程中,年輕的老闆娘與老闆充分尊重設計師的專業規劃,重視設計品質呈現,也讓設計師的構想得以完整的發揮,真的很令我們感激.上一代的經營者是個很有同理心的殷實商人,對於裝修的工程費用支付十分迅速也不砍價,還身兼熱心公益的義消大隊長,待我們如同自家後輩,他們真是設計師眼中的好業主!
能夠參與百年老店甘本堂的設計工程,我們也感到非常榮幸,我們在十四天之內完成所有工程,達成業主設定的目標,也希望甘本堂能以全新的年輕風貌,再度迎向下一段百年風華.
甘本堂 FACEBOOK 連結:
https://www.facebook.com/GanBenTangDanGaoHongBeiFang
(Article and photos By TLW designer /Tsao,ding-wen)